|
|
Dikke Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gram amandelen, 50 gram sucade, 250 gram zelfrijzend bakmeel, zout, 1/2 eetlepel speculaaskruiden, 1 theelepel kaneel, 150 gram witte basterdsuiker, 1 pakje vanilesuiker, 100 gram boter, 4 dl melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel en pel de amandelen, hak 2/3 grof. Snipper de sucade. Zeef eerst het zelfrijzend bakmeel met iets zout en de kruiden en daarna de basterdsuiker en de vanillsuiker in een kom. Doe de boter erbij, snijd deze in kleine stukjes. Voeg ook de gehakte amandelen en de sucadesnippers em 3 eetlepels melk toe. Kneed alle ingredienten dooreen. Zorg voor een vrij warme oven 175 graden en een ingevet bakblik. Vorm van het deeg op het bakblik een lap van ca. 20 x 30 cm. Bestrijk de lap met de resterende melk. Druk de resterende amandelen - eventueel gehalveerd - erop. Bak de speculaas in 25-30 minuten lichtbruin en gaar. Laat de speculaas op het bakblik bijna koud worden, haal hem er dan pas met een scherp buigzaam mes af.
|
|
|